Resep Takoyaki Jepang Enak dan Cara Membuat Bahan Adonan

Takoyaki adalah salah satu masakan Jepang yang berbentuk seperti bola mignon dan terbuat dari tepung terigu dan katsuobushi yang ditaburi dan disajikan dengan berbagai macam saus. Biasanya makanan ini memiliki isi cumi atau gurita yang dicampur dengan bumbu sederhana dan saus takoyaki khas Jepang. Namun karena bahasa kita yang masih asing dengan jajanan gurita atau cumi, kini banyak penjual yang mengubahnya. Tentunya dengan merubah harga takoyaki saat ini dapat dijangkau oleh masyarakat umum. Kalau yang asli tentu jauh lebih mahal. Di sebuah restoran di Jepang, harga makanan masih tergolong mahal karena peralatannya yang terlalu mahal. Selain isinya, cara membuat resep takoyaki rumahan yang kami berikan kali ini juga lebih simpel dan sederhana tanpa cetakan.

Di era modern ini, banyak resep masakan Jepang yang menjadi tren kuliner baru di Indonesia. Misalnya chicken katsu, udang katsu, udang tempura, teriyaki, dorayaki, dan masih banyak lagi. Dulu, rata-rata harga makanan Jepang relatif cukup mahal. Biasanya hanya di beberaoa restoran jepang di mall. Namun karena minat mainstream, banyak yang sudah dimodifikasi dengan bahan umum yang lebih murah. Serta bahan takoyaki yang akan kita buat. Resep takoyaki asli Jepang telah diubah sedikit agar bahan-bahannya lebih murah. Juga cara membuat takoyaki agar sesuai dengan keadaan.

Tips Resep Agar takoyaki dan bahannya lembut, enak dan lezat

Cara membuat takoyaki asli ala resto Jepang sebenarnya cukup mudah dan sederhana. Sisa bahan campuran takoyaki yang telah disiapkan kemudian dimasak dalam panci khusus. Namun masalahnya panci khusus tidak dijual bebas. Di beberapa daerah akan sulit menemukan penjual cetakan takoyaki ini. Solusinya sebenarnya cukup sederhana. Kami menggunakan cetakan dorayaki yang lebih sederhana. jika tidak ada, bisa juga menggunakan cetakan kue lumpur. Tapi jangan terlalu banyak adonan takoyaki yang dimasukkan ya. Nanti datang terlalu besar. Tingginya hanya setengah panci untuk memasukkan resep adonan takoyaki ini.

Bahan Adonan Resep Takoyaki :

Bahan utamanya adalah tepung terigu yang memiliki kandungan protein lebih rendah sekitar 150 gram.

• Telur ayam itu berukuran sekitar 2 poin besar. Kocok ya.

• Baking powder kurang lebih 1 sendok teh.

• Susu cair kurang lebih 120 ml saja.

• Katsuobushi sedikit atau sekitar 5 gram untuk campuran adonan takoyaki.

• Kaldu bubuk rasa ayam atau daging sesuai selera atau kurang lebih kurang satu sendok teh.

• Air secukupnya atau sekitar 350 ml saja.

• Katsuobushi untuk ditaburkan sekitar 5 gram.

Octopus atau gurita yang telah dimasak atau direbus dan dipotong kecil-kecil sesuai selera. Isi bisa diganti dengan ayam, udang, cumi, bakso, sosis, keju atau apapun. Biasanya digunakan penjual gurita rebus terbaik agar lebih nyaman. Jika Anda tidak bisa merebus sendiri, potong sedikit.

• Saus cabai secukupnya secukupnya.

• Saus takoyaki jika dirasa cukup sesuai selera.

• Kami pertama kali memikirkan katsuobushinya. Rebus dengan air yang sudah disiapkan hingga benar-benar mendidih dan diamkan dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.

• Setelah itu matkan dan tunggu beberapa saat hingga tunggul dingin selanjutnya. Langkah ini bisa dilewati jika Anda tidak memakai katsuobushi.

• Masukkan susu cairnya dan aduk hingga katsuobushi tercampur rata di atasnya.

• Tuang kuah ke dalam wadah bedak lalu aduk lagi sampau diatas media.

• Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lalu campurkan bahan adonan takoyaki dari resep di atas.

• Ambil wadah baru dan campurkan tepung terigu protein rendah dan baking powder, lalu aduk hingga rata.

• Masukkan adonan tepung ke dalam wadah tadi isi susu kembali kemudina aduk hingga homogen.

• Saring adonan di atasnya agar tidak ada gumpalan tepung.

• Siapkan cetakan untuk membuat takoyaki dan tunggu hingga panas. Jangan lupa olesi dengan margarin terlebih dahulu.

• Takoyaki Tuang adonan ke dalamnya sesuai selera, lalu segera isi dengan gurita atau bahan pembungkus lainnya.

• Setelah matang angkat dari api. Ulangi sampai semua resep takoyaki Jepang telah dipanggang.