Seblak begitu populer di daerah asalnya yaitu Jawa Barat khususnya kota Bandung dan sekitarnya.

Jika kita beralih ke pengembangan kota, tidak ada salahnya meluangkan waktu untuk mencicipi kelezatan seblak basah yang menggoda.

Banyak foodies mungkin mencoba jajanan seperti ini, tapi bagaimana jika kita tinggal di luar Jawa Barat dan tidak ada penjual seblak?

Cara membuat seblak telor basah khas Bandung cukup mudah, apalagi kalau kita biasa menanam makanan sendiri.
Resep Seblak Bandung Basah pedas asin
Ada bahan-bahan tertentu yang perlu disiapkan untuk membuat seblak basah pedas gurih yaitu bahan utama dan bahan tambahan.

Bahan tambahan disini bersifat opsional tergantung selera kita.

Bahan-bahan tersebut antara lain bakso sapi, sosis, bahkan daging yang dimasak ceker ayam, kita bisa menambahkan salah satu diantara bahan-bahan tersebut atau menggabungkannya sesuai selera.

Bahan-bahan Resep Seblak Bandung

1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
Bahan tambahan, bisa pilih salah satunya atau kombinasinya. Disini kami memilih bakso dan sosis sebagai pelengkap. 1 buah sosis dan 2 butir telur diiris menjadi bakso sapi berukuran agak tipis.
1 telur kocok.
1 batang daun bawang, potong kecil-kecil.
1 batang seledri, cincang.
Rasa bawang goreng (untuk hiasan).
Garam dan aroma secukupnya.
Kecap secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu dihaluskan:
5 buah cabai rawit (bisa lebih atau kurang tergantung selera).
2 daun bawang.
1 siung bawang putih.
1 butir kemiri (kalau suka).
Bedak, seukuran jari.
Cara membuat telur basah khas Seblak Bandung
Rebus air dan rendam kerupuk mentah hingga meleleh, angkat lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak menyatu, aduk rata dan sisihkan.
Haluskan bumbu halus, panaskan wajan dan goreng bahan yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris, daun bawang dan seledri, aduk rata.
Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk kembali.
Masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk sedikit lebih cepat agar telur tidak menggumpal.
Beri sedikit air dan tambahkan garam secukupnya serta penyedap rasa.
Diamkan hingga air agak berkurang lalu oleskan kecap untuk menambah rasa encer dan aduk hingga benar-benar kering.
Tuang ke dalam mangkuk atau piring saji dan taburi bawang goreng di atasnya.
Seblak basah asin pedas siap disajikan dan disantap hangat.

Ada pilihan di mana telur dimasukkan terlebih dahulu sehingga terbentuk telur orak-arik, juga digoreng saat dimasak. Itu semua tergantung selera kita dan bervariasi karena seblak yang tetap lembab juga enak, apalagi di cuaca dingin.

Thanks for visiting madsvilla.com hope ur day is a good day!