Saat ini kue cubit semakin populer karena sudah dimodifikasi sedemikian rupa dengan sentuhan tangan kreatif sehingga rasa dan tampilan, bentuk dan warnanya tidak kalah menarik dengan kue basah modern lainnya. .

RESEP KUE CUBIT YANG ENAK DAN LEMBUT

Banyak variasi yang bisa dikembangkan sedemikian rupa untuk membuat kue empuk dan gurih yang enak dengan menggunakan adonan dasar berikut ini. Kita bisa menggunakan cetakan dalam berbagai bentuk, membuat isian yang beragam dan selain itu kita juga bisa menggabungkan adonan dengan berbagai rasa sesuai selera. Salah satu caranya adalah dengan menambahkan bubuk teh hijau atau cokelat ke dalam adonan untuk membuat resep kue dengan sejumput teh hijau atau sejumput kue cokelat, bahkan mungkin berbagai rasa lainnya.

Kreasi kue cubit yang lebih enak di Resep Kue Pinch Green Tea dan Red Velvet.

• Bahan Dasar Adonan Kue :
• 3 telur
• 100 gram gula
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram margarin cair
• 1 bungkus vanila bubuk
• ¼ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh baking powder
• parutan keju dan coklat dengan rasa meses

CARA MEMBUAT KUE CUBIT RESEP YANG ENAK DAN LEMBUT

1. Siapkan wadah lalu tuang telur dan gula ke dalamnya, kocok hingga berbusa dan gula larut. Foto di atas adalah hasil mencubit kue kocok tanpa mixer, tapi bisa juga menggunakan mixer agar mengembang lebih mudah dan cepat.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk rata. Tuang margarin cair, aduk rata lalu masukkan baking soda, baking powder dan vanilla bubuk. Setelah adonan menjadi rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah dituangkan ke dalam loyang.
3. Panaskan sejumput cetakan kue di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan setengah volume cetakan lalu tutup.
4. Saat kue sudah matang sebagian dan mengembang, taburi dengan keju atau meses coklat lalu tutup dan lanjutkan memanggang hingga matang dan bagian bawah kue berwarna kecokelatan. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dan jika masih ada sisa parutan keju dan taburkan di atas kue agar taburan semakin nikmat.

Selain resep di atas, kita juga bisa memvariasikan resep membuat kue dengan taburan sederhana kombinasi rasa nangka, sedangkan saya membuat nangka juga dengan cara yang mudah.

• RESEP KUE NANGKA CUCI
• 3 potong daging nangka, potong dadu kecil2
• 100 gram tepung terigu
• 3 sdm margarin, lelehkan
• 50 gram gula
• 1 bungkus susu kental manis
• 1 telur
• 1/4 sendok teh baking powder
• 200 ml air
• cokelat untuk menaburkan
• CARA MEMBUAT KUE Pinch Nangka

Kocok telur, gula pasir dan margarin dengan whisk hingga berbusa, masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga homogen, lalu masukkan air dan kocok lagi, terakhir masukkan tepung terigu.
Aduk dengan spatula hingga tercampur dan tidak ada gumpalan baru, lalu ambil potongan nangka dan aduk rata.
Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau bagian tengah cetakan lalu tutup dan masak hingga setengah matang. Taburi dengan meses coklat lalu tutup kembali dan masak hingga metang merata. Angkat dan siap disajikan.