Denpasar Bali tidak hanya dikenal dengan berbagai objeknya kunjungan populer. Namun, kota Denpasar juga menghadirkan berbagai hidangan khas yang dikenal enak dan paling banyak dicari wisatawan..
Wisata kuliner terkadang menjadi hal yang dicari banyak orang. Apa yang menjadi ciri khas daerah tersebut dapat menarik lebih banyak perhatian orang, begitu juga pemandangan alam, lanskap dan berbagai hal yang ada di dalamnya. Di Bali sendiri banyak sekali makanan khas yang bisa memanjakan perut anda.
Bali tidak hanya terkenal dengan masakan ayam betutu yang lezat. Jika ditelusuri lebih dalam, ternyata pulau tersebut memiliki beragam kuliner daerah yang tak kalah nikmat. Mulai dari seafood karena banyak sekali wisata bahari disana, hingga masakan yang berbahan dasar sayuran atau aneka daging.
Ibu kota provinsi ini juga memiliki sajian khas daerahnya sendiri yang patut untuk dicoba. Berbagai variasi makanan bisa dinikmati siapa saja yang singgah. Berikut uraian beberapa makanan khas untuk memberikan nutrisi pada tubuh saat berkunjung ke kota Denpasar Bali.
1. Tipat Cantok
Jika dilihat sepintas, makanan olahan ini terlihat seperti ketropak yang merupakan masakan khas Betawi. Makanan ini terdiri dari berbagai kombinasi bahan. Diantaranya adalah sayuran seperti kacang panjang dan tauge, serta tambahan tahu dan berbagai bahan lainnya.
Ditambah dengan sambal yang terbuat dari kacang tumbuk yang diolah dengan berbagai bumbu dan rempah khas daerah Bali. Inilah mengapa banyak orang sering menyamakannya dengan makanan sejenis yang beredar luas di Jawa, yaitu gado-gado.
Produk ini dinamai demikian berdasarkan bahan utama dan cara pembuatannya. Sumber karbohidrat makanan berasal dari nasi yang diolah menjadi ketupat. Inilah mengapa disebut tibat. Sedangkan kata cantok berasal dari proses pembuatan sambal yang digunakan yaitu dengan cara ditumbuk.
Jika ingin menikmati makanan tersebut selama berada di Kota Denpasar, pengunjung tidak akan kesulitan. Pasalnya, masakan ini dijual di berbagai warung pinggir jalan. Salah satu tempat untuk menikmatinya adalah Tipat Cantok Bu Eka. Lokasinya berada di selatan kota ini, tepatnya di Sesetan.
2. Ikan Bakar Jimbaran
Kota wisata unik ini memiliki kawasan khusus yang memang terkenal dengan wisata bahari dan sekaligus seafood saat berkunjung. Daerah tersebut tentu saja daerah Jimbaran. Kawasan ini memang terkenal dengan wisata kulinernya yang menyajikan berbagai macam hal.
Pengunjung berkesempatan untuk makan langsung di pinggir pantai, diantara banyaknya olahan hewan laut yang ada disana, salah satu menu yang ditawarkan di resto ini adalah ikan bakar. Makanan tersebut diolah dengan menggunakan rempah-rempah lokal yang khas.
Jenis ikan yang digunakan pun bervariasi tergantung pilihan pemesan. Berbagai jenis ikan yang disajikan merupakan hasil tangkapan langsung nelayan setempat. Ini juga memberikan keistimewaan tertentu karena ikannya masih segar dan langsung disulap menjadi hidangan yang lezat.
3. Serangan ganggang
Kota Denpasar dikelilingi oleh beberapa pantai. Salah satu destinasi indah tersebut adalah Pantai Serangan. Siapapun yang mampir ke sana tidak hanya akan disuguhkan dengan hamparan pasir yang bercampur dengan air laut, namun ada kuliner yang begitu terkenal sehingga sangat rugi jika tidak mencicipinya.
Sajian yang dimaksud adalah olahan rumput laut. Para tamu yang hadir tidak hanya akan menikmati olahan tersebut sebagai cemilan atau sekedar makanan pendamping yang melengkapi makanan lainnya. Namun, buah dari kekayaan laut bisa menjadi salah satu makanan utama.
Hasil alam ini bisa dimakan dengan beberapa olahan hewan lainnya. Rumput laut seperti sayuran pengganti nasi atau makanan pokok lainnya. Namun meski begitu, ada juga olahan herbal lain yang bisa ditemukan di dasar laut.
4. Kerupuk Klejat
Satu lagi makanan khas yang bisa ditemukan di daerah Serangan Bali. Makanannya tak lain adalah kerupuk klejat. Jajanan yang satu ini berbeda dengan jajanan serupa yang mungkin sudah banyak dikenal orang yang tersebar di berbagai tempat. Bahan yang mendasari proses pembuatannya adalah cangkang dan siput laut yang ditemukan di sana.
Seperti diketahui bahwa hewan ini termasuk dalam kelompok moluska yang memiliki bagian tubuh yang keras dan bukan tulang pada dirinya. Bagian-bagian tersebut tentu saja cangkang yang menutupi tubuh lunaknya.
Organ tersebut dapat dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan kerupuk klejat. Namun rata-rata makanan khas daerah menggunakan daging lunak untuk membuat olahan tersebut. Ini sangat mudah untuk dilakukan. Bekicot hanya perlu dibersihkan lalu dikeringkan agar memiliki sedikit kelembapan di tubuhnya.
Setelah itu daging yang mengandung sedikit air hanya mendapat bumbu instan atau bahan penyedap rasa. Langkah selanjutnya hanya membutuhkan minyak untuk menggorengnya.
5. Kakul Pan Putu
Ada olahan bekicot lain yang bisa ditemui saat berkunjung ke Kota Mulia di Pulau Dewata ini. Kakul berarti siput. Rumah makan ini menawarkan berbagai macam masakan yang berbahan dasar olahan bekicot. Pengunjung akan mendapatkan perasaan lain saat menikmati makanan di sana.
Beberapa menu unggulan yang bisa disantap tamu yang hadir antara lain sate, sop, dan aneka tumis sayur. Namun, semua menu tersebut mengandung hewan berdaging lunak tersebut. Inilah ciri khas tempat di kawasan Ahmad Yani, Denpasar.
Salah satu alasan mereka menggunakan bahan ini dan bukan jenis daging lainnya adalah karena bekicot memiliki sifat menurunkan tekanan darah. Hewan ini juga ramah untuk dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi.
6. Nasi Campur Satria
Tempat makan ini sangat dikenal oleh berbagai kalangan ketika mereka memutuskan untuk mengunjungi Pulau Dewata baik untuk hiburan maupun untuk mengikuti berbagai kegiatan lainnya. Memang, restoran tersebut setidaknya sudah memiliki tiga titik penjualan. Yakni berada di kawasan Tohpati, kawasan Pantai Kuta dan kawasan Kargo Permai.
Restoran yang sudah berdiri lebih dari 20 tahun ini menawarkan beragam menu. Pelanggan dapat memilih dari berbagai menu. Berbagai hidangan berdasarkan berbagai jenis daging dan sayuran tersedia di restoran populer ini.
Namun, ada satu jenis kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat mampir ke sini. Yakni menu masakan ayam bali yang begitu nikmat. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan yang menjadi andalan tempat ini membuat masakan semakin nikmat dengan cita rasa yang unik yang tentunya membuat ketagihan.
7. Ikan Sambal Matah
Pulau wisata yang begitu terkenal seantero dunia ini memiliki berbagai jenis hasil olahan dari kekayaan lautnya Ikan laut tidak hanya akan disajikan dengan cara digoreng atau dipanggang saja selama Anda berkunjung. Ada tempat yang menawarkan olahan lain dari hewan laut tersebut, yaitu rumah makan Besih.
Di warung makan ini, ikan diolah dengan cara dipanggang. Namun, sebelum proses pemanggangan, Anda harus terlebih dahulu mendapatkan resep saus salad khusus yang membuatnya menjadi lebih istimewa. Setelah matang, ikan akan disajikan dengan taburan sambal matah khas Bali.
Untuk menghasilkan hidangan yang lezat tanpa ikan, bahan-bahannya terlebih dahulu harus direndam dalam air perasan jeruk bali. Selain itu untuk memanggangnya sebaiknya juga menggunakan tempurung kelapa agar pengasapan yang digunakan lebih tepat dan makanan yang dihasilkan lebih enak.
Jika Anda tertarik mengunjungi tempat ini, Anda bisa mengunjungi kawasan selatan kota Denpasar. Anda bisa menemukan warung makan Be Pasih di daerah bernama Renon.
8. Sorotan
Ini adalah salah satu makanan tradisional yang sangat disayangkan jika Anda tidak mencicipinya saat mengunjungi Pura Pulau Seribu. Makanan ini hampir seperti tipat cantok. Namun, sambal yang digunakan dalam olahan spesial ini berair dan berasa pedas saat disantap.
Makanan ini bisa dimakan sendiri atau ditambah dengan nasi atau makanan lainnya. Untuk mendapatkannya cukup mudah, Anda hanya perlu mengunjungi pasar tradisional, termasuk pasar Sukawati yang terkenal. Harganya juga cukup murah.
Itulah berbagai rekomendasi makanan khas daerah Denpasar, Bali. Tak hanya sajian ayam betutu saja yang patut dicoba saat berkunjung ke kota wisata ini. 8 rekomendasi di atas bisa dijadikan acuan saat lapar saat memulihkan diri di salah satu destinasi pulau ini.
